Makanan Khas Lombok Yang Harus Dicicipi

Makanan Khas Lombok Yang Harus Dicicipi - Berjalan-jalan ke Lombok rasanya tidak lengkap jika tidak mencicipi kuliner khas nya. Tak hanya memiliki panorama alam yang indah, pulau ini juga begitu memanjakan para wisatawan dengan sajian kulinernya yang sangat khas. Rasa pedas yang sangat menggigit menjadi cita rasa unggulan di Lombok.  Tak hanya itu, cita rasa yang disajikan juga sangat kuat dan menggoda siapapun untuk kembali mencobanya.

Penasaran apa saja kuliner khas Lombok? Berikut ini 8 kuliner khas Lombok yang harus dicoba. Tak hanya wajib dicoba saat sedang liburan ke Lombok, kuliner khas Lombok ini juga bisa dipraktekkan dirumah. 

Makanan Khas Lombok Yang Harus Dicicipi

Plecing Kangkung

Makanan yang berbahan utama kangkung direbus dengan tambahan sambal tomat menjadi salah satu menu unggulan di Lombok. Yang membuat kuliner khas Lombok ini begitu menggoda yakni tambahan kacang goreng dan tauge yang digunakan untuk menetralisir rasa pedasnya.

Kangkung yang digunakan sedikit berbeda dengan kangkung yang sering ditemui di Jawa. Tekstur kangkungnya sedikit lebih besar dan rasanyapun berbeda. Cara membuatnya yakni dengan merebus kangkung hingga matang kemudian diusir memanjang. Setelah itu tiriskan dan campur dengan sambal tomat pedas.

Bumbu sambal yang terdiri dari racikan cabe rawit merah, garam, tomat, penyedap, terasi lombok dan perasan jeruk purut ini memberikan rasa yang begitu sedap. Kuliner ini sangat cocok disantap dengan nasi putih yang masih hangat. Hampir disetiap rumah makan di Lombok, plecing kangkung selalu bisa ditemukan.

Ayam Taliwang

Salah satu kuliner khas Lombok yang tak kalah terkenal adalah ayam Taliwang. Makanan olahan berbahan dasar ayam ini diolah dengan cara digoreng, dibakar maupun dipanggang. Ayam Taliwang sangat khas dengan bumbunya yang super pedas. Rasanya akan semakin lezat jika yang digunakan ayam kampung dengan umur yang masih muda.

Sate Bulayak

Tidak hanya enak, penyajian sate Bulayak juga tergolong unik. Bulayak sendiri adalah sejenis lontong yang berbentuk memanjang dan dibungkus spiral dengan daun enau atau daun aren. Karena inilah cara membukanya harus dengan gerakan memutar.

Satenya sendiri menggunakan bumbu yang dimasak dengan kemiri dan santan kental. Sedangkan untuk satenya sendiri terbuat dari daging sapi. Sate Bulayak bisa ditemukan dengan mudah di taman nardama, taman Suranadi dan Pura lingsar.

Nasi Puyung

Jika penggemar pedas, cobalah nasi puyung. Nasi puyung merupakan nasi campur dengan level rasa pedas yang sangat tinggi. Kuliner khas Lombok ini terdiri dari nasi putih, biji kedelai goreng, sambal daging, kentang goreng kremes, suiran daging, taburan udang kering, sambal dan terakhir tambahan belut goreng. .

Nasi puyung bisa dinikmati di kab. Lombok Tengah atau lebih tepatnya di desa Puyung. Jika Anda tidak sempat kesana, nasi puyung bisa ditemukan dengan mudah di depan Bandara Internasional Lombok.

Ares

Sebagian orang pasti pernah mendengar ‘ares’. Ya, ares adalah batang pisang yang amsih muda. Batang pisang yang digunakan untuk masakan ini adalah batang pisang kapok. Dulunya sayur ares hanya bisa dinikmati di acara-acara adat seperti pernikahan saja, namun seiring berkembangnya jaman, sayur ares bisa ditemukan di berbagai warung makan di Lombok.

Kuliner khas Lombok dengan kuah santan khas suku Sasak ini begitu mantap saat dihidangkan dengan sepiring nasi putih.

Sate Rembige

Sate yang berbahan utama dari sapi ini memiliki rasa manis, pedas dan gurih. Nama Rembiga sendiri merupakan nama daerah munculnya sate Rembiga, yakni Desa Rembiga dekat bekas bandara Selaparang.

Sate Rembiga banyak dijual di beragam warung di daerah Lombok. Ada tiga pilihan yang bisa Anda coba yakni sate hati sapi, sate daging dan sate pusut. Kuliner khas Lombok ini akan sangat sedap saat disajikan dengan Lontong.

Bebalung

Seperti namanya, kuliner khas Lombok bebalung ini terbuat dari iga kerbau atau iga sapi yang diracik dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan tidak ketinggalan cabe rawit. Masakan ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dalam mangkok.

Beberuk terong

Kuliner khas Lombok satu ini sejenis dengan lalapan dan kerap menjadi teman santap ayam Taliwang. Pengolahan beberuk terong sangat mudah. Hanya cukup menyiapkan cabe rawit, bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, terasi bakar, kencur, garam, gula pasir dan minyak goreng sebagai bumbunya.

Siramkan bumbu diatas terong dibarengi dengan perasan air limau. Rasa asam, pedas dan segar dijamin begitu menggiurkan. Terong yang digunakan ada dua macam, ada yang menggunakan terong mentah dan ada terong yang dibakar.